土佐はちきん地鶏のとり鍋セット
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価格：￥3980-[税込]
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土佐はちきん地鶏「鶏しゃぶ＆鶏鍋堪能セット」鶏がらスープに鶏むねしゃぶ肉をさっとくぐらせる「鶏しゃぶ」。鶏のうまみが倍増し、ふっくらジューシー。「鶏鍋」は季節の野菜をたっぷり入れて、地鶏ならではのふんわり弾むような歯ごたえと、クセのないピュアなおいしさをお楽しみください。【内容量】むねしゃぶ用　300gもも切り身　200g手羽元　5本はちきんつくね　8個はちきん塩スープ　300cc×3袋【土佐はちきん地鶏】鶏しゃぶ＆鶏鍋堪能セット　高知が生んだ新ブランド鶏　はちきん地鶏使用土佐はちきん地鶏を使った鶏鍋堪能セットが登場！高知限定ブランド地鶏です。軍鶏の中でも大型の「大軍鶏」と、コーチン系の地鶏「土佐九斤」をかけあわせた「クキンシャモ」に、「白色ブリマスロック」をかけあわせて生まれたのが「土佐はちきん地鶏」。先代の味を受け継ぐ高品質肉用鶏です。龍馬の愛した軍鶏がこの地鶏の祖先となります。また、土佐はちきん地鶏はうまみ成分に優れ、脂肪が少ないヘルシーな鶏肉です。龍馬王国・土佐が生んだ新ブランド地鶏「土佐はちきん地鶏」高知県大川村を中心に静かな環境の中で、土佐はちきん地鶏は、のびのびと大切に育てられています。冷凍にも強い、地鶏本来の旨さ。ほどよい歯ごたえと、脂質の少ない地鶏本来の旨さを兼ね備えたヘルシーな食感。肉に締まりがあるため、冷凍し解凍しても(肉汁漏出)が少なく、アミノ酸などの旨味成分が失われにくいのが特徴です。 鶏鍋を楽しむならまずはしゃぶしゃぶから♪薄く丁寧にスライスしてありますので、特製スープ（付属品）でサッとゆでてお召上がりください。解凍時にドリップが少ないのが特徴です。また、脂肪分が少なく、肉に締まりがあります。鶏肉臭が少ないのでしゃぶしゃぶに最適！ はちきん地鶏を存分に楽しめる、つくねとモモ肉、手羽元の豪華セットしゃぶしゃぶの後は本格鶏鍋♪たっぷりの野菜や豆腐と一緒に煮て食べると極上の味！モモ肉…程よい歯ごたえ、肉色は適度な赤身で旨味と甘味の調和がとれコクがあります。脂肪分が少なく、雑味がないので、料理のジャンルを問わず幅広く使いこなせます。手羽元…コラーゲンが豊富で、濃厚な味わいが楽しめます。 地鶏のうまみを極限まで引き立てる、製造元がこだわり抜いた鶏鍋専用　鶏ガラスープ こちらのスープには1羽分の鶏ガラ（土佐はちきん地鶏・親鶏）を使用。 玉ねぎ、キャベツ、にんじん、長ネギ、ニンニクと一緒に水からコトコト2時間煮込んだうまみたっぷりのスープです。 高知県黒潮町産の天日塩「海一粒」でシンプルに味付けしました。 ★ひとつのセットにこれだけたくさんはちきん地鶏が入ってます★ 1.ご準備本品は冷凍品です。スープは人肌のお湯に入れ、脂分を溶かしてご使用ください。鶏むねしゃぶ肉、手羽元、鶏もも切り身は自然解凍、または流水で解凍してください。つくねは型崩れを防ぐため、冷凍または半解凍の状態でご使用ください。 2.鶏しゃぶ 鍋にスープを3袋入れ、沸かします。煮立ったところへ鶏むねしゃぶ肉を入れ、色が変わる程度にサッと泳がせます。小皿にスープ少々と青ネギをたっぷり入れて、たれ代わりに。 3.鶏鍋 鶏シャブのアクをとり、つくねを入れます。 手羽元と鶏モモ切り身を入れてひと煮立ちさせ、白菜、しいたけ、春菊、えのき茸などの野菜と豆腐を入れてください。 お好みでポン酢や柚子こしょうでどうぞ。 4.鍋の〆（しめ） 鶏のうまみと野菜のうまみがたっぷりのスープはご飯を入れ、溶き卵を流して鶏ぞうすいに。 じっくりとスープを味わいたいなら春雨で〆るのもオススメです。 しゃぶしゃぶ→鶏鍋→鶏ぞうすい1度に3つの味がたのしめる！まさに大満足・鶏鍋堪能セットとなっております。 土佐はちきん地鶏は龍馬の愛した軍鶏を改良した高級食鶏 高知より、ブランド地鶏「はちきん地鶏」の鶏鍋セットをお届けします。

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(c)とり鍋の本質はその自由性にある